Balsamico wordt gemaakt van Trebbianodruiven die groeien in Modena, Noord-Italië. De balsamico wordt gemaakt van de most (versgeperst sap) van laat geplukte trebbiano-druiven. Het sap wordt ingekookt en opgeslagen in houten vaten. Ieder jaar wordt de balsamico in kleinere vaten geschonken. Balsamico wordt meestal in combinatie met olijfolie gebruikt.
Verhoudingen: 1/3 deel balsamico – 2/3 deel olijfolie
PuurOlijf Witte Balsamico
Cond. Balsamico Bianco “Serie 5″
Bijzonderheden: 5 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van witte druiven gerijpt op houten vaten.
Kleur: wit-goud !, het blijft een natuurproduct waardoor de kleur kan per “vat” verschillen.
Karakter: Zeer zacht van smaak met een natuurlijk zoetje.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij: stoofvlees, vis, salades, fruit, groentes, couscous, quinoa, champignons.
Heerlijk in combinatie met: Alle Extra Vierge olijfolie van PuurOlijf.
Een groot voordeel is dat met deze balsamico het eten niet verkleurt zodat je hem in vele gerechten kunt gebruiken. Deze balsamico is echt een topper.
‘Huwelijk van PuurOlijf” : PuurOlijf Sinaasappel & PuurOlijf Witte Balsamico nieuw: nu verkrijgbaar in 1 fles!
Verkrijgbaar: 100 ml & 250 ml & 500 ml & 3 ltr
PuurOlijf Witte Balsamico Gember-Citroen
Cond. Balsamico Bianco zenzoro limone “Serie 4″
Bijzonderheden: 4 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van witte druiven en natuurlijk Gember-Citroen aroma.
Kleur: Wit-goud
Karakter: Gember, citroen, krachtig van smaak met een natuurlijk zoetje.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij: vis soepen, salades, groentes.
Heerlijk in combinatie met: PuurOlijf Umbrië / PuurOlijf Umbrië Monocultivar.
Verkrijgbaar: 250 ml
PuurOlijf Witte Balsamico Knoflook
Cond. Balsamico Bianco aglio “Serie 4″
Bijzonderheden: 4 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van witte druiven en natuurlijk knoflookaroma.
Kleur: Wit-goud
Karakter: knoflook, zeer zacht van smaak met een natuurlijk zoetje.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij vis soepen, salades, groentes, Knoflook proeven zonder dat je adem” ruikt “.
Heerlijk in combinatie met: PuurOlijf Umbrië / PuurOlijf Umbrië Monocultivar.
Verkrijgbaar: 250 ml
PuurOlijf Witte Balsamico Framboos
Cond. Balsamico Bianco lampone “Serie 4″
Bijzonderheden: 4 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van witte druiven en natuurlijk framboosaroma.
Kleur: Wit-goud-roze
Karakter: Framboos, zeer zacht van smaak met een natuurlijk zoetje.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij eend, rode bieten, salades, groentes, couscous en quinoa, desserts.
Heerlijk in combinatie met: PuurOlijf Umbrië / PuurOlijf Umbrië Monocultivar
Verkrijgbaar: 250 ml & 500 ml
PuurOlijf Balsamico “Serie 8”
BCond. Balsamico “Serie 8″
Bijzonderheden: 8 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van druivenmost gerijpt op houten vaten.
Kleur: donker bruin
Karakter: Zijn lange rijping geeft deze balsamico een intense, perfect in balans zijnde zoetzure en zachte smaak.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij o.a. vis, vlees, salades, groentes, champignons, oude kaas, omeletten, aardbeien en ijs.
Heerlijk in combinatie met alle Extra Vierge olijfolie van PuurOlijf.
Verkrijgbaar: 100 ml & 250 ml
PuurOlijf Balsamico “Serie 8 Vijgen”
Cond. Balsamico fichi “Serie 8″
Bijzonderheden: 8 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van druivenmost gerijpt op houten vaten en natuurlijk vijgenaroma.
Kleur: donkerbruin
Karakter: Zijn lange rijping geeft deze balsamico een intense, perfect in balans zijnde zoetzure en zachte smaak. De vijgen aroma zorgt voor een mooie smaak.
Achtergrondinformatie:Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij o.a. salades, kaas, rauwe ham, quinoa, couscous en champignons.
Heerlijk in combinatie met PuurOlijf Umbrië / PuurOlijf Umbrië Monocultivar.
Verkrijgbaar: 100 ml & 250 ml
PuurOlijf Balsamico “Serie 15”
Aceto Balsamico di Modega IGP Serie 15
Bijzonderheden: 15 jaar oude balsamico uit Modena gemaakt van druivenmost gerijpt op houten vaten.
Kleur: donkerbruin
Karakter: Zijn zeer lange rijping geeft deze balsamico een intense, perfect in balans zijnde zoetzure en zachte smaak. Heel stroperig.
Achtergrondinformatie: Bevat natuurlijk sulfiet
Deze balsamico is een ware traktatie en heerlijk om op het bord te druppelen bij pasta, biefstuk, eendenborst, sla, tomaten, mozzarella, fruitsalade, aardbeien en ijs
Verkrijgbaar in 100 ml
PuurOlijf Balsamico “Serie 10”
Biologische Balsamico , condiment “Serie 10"
Bijzonderheden: zeer exclusieve 10 jaar oude balsamico uit Moden. Het druivenmost is gemaakt van het beste deel van de druif en daarna gerijpt op houten vaten.
Kleur: donker bruin
Karakter: Zijn lange rijping en het gebruik van het beste deel van de druif, geeft deze balsamico een intense, perfect in balans zijnde zoetzure en zachte smaak.
Bevat natuurlijk sulfiet.
Te gebruiken bij : o.a, salades, fruit, ijs, kaas, rauwe ham, omeletten, pasta, risotto,
Heerlijk in combinatie met alle Extra Vierge olijfolie van PuurOlijf.
Verkrijgbaar: 100 ml