Recepten
Recepten
Gazpacho
PuurOlijf
Lucie Kuypers
2 sneetjes brood, zonder korst,
1 rode ui, fijngesneden
2 rode paprika’s
2 tenen knoflook, gehakt
1 blikje tomaten van goede kwaliteit of
5 tomaten
PuurOlijf Witte balsamico
PuurOlijf Umbrië (Monocultivar) of PuurOlijf Umbrië Rode Peper
2 takje verse munt
1 rode ui, fijngesneden
2 rode paprika’s
2 tenen knoflook, gehakt
1 blikje tomaten van goede kwaliteit of
5 tomaten
PuurOlijf Witte balsamico
PuurOlijf Umbrië (Monocultivar) of PuurOlijf Umbrië Rode Peper
2 takje verse munt
Besprenkel het brood met de witte balsamico. Snijd de ui, paprika, tomaten (ontvellen) en verse munt (bewaar 1 takje voor de garnering). Doe alles in de in de keukenmachine en mix het tot een soep. Voeg eventueel water toe tot de gewenste dikte.
Schenk de Gazpacho in glaasjes en versier dit met een blaadje munt.
